Grilovaniu síce najviac pristanú slnečné lúče, no ani v chladnejších teplotách sa nemusíte tejto obľúbenej záhradnej činnosti vzdať. Ste si však istí, že viete grilovať? Nie je totiž grilovanie ako grilovanie. Návod na to správne sa vám určite do budúcnosti zíde!
Na uhlí, alebo elektricky?
Grilovanie nie je len skvelý spôsob, ako sa dobre najesť, ale aj ako stráviť čas s rodinou a priateľmi, najmä počas teplých slnečných dní. Má skutočne svoje čaro a ponúka široké možnosti varenia vonku.
Existuje niekoľko spôsobov grilovania – medzi najobľúbenejšie patrí grilovanie na uhlí, propánovej alebo elektrickej grilovacej doske. Grilovanie na uhlí má, samozrejme, svoj nezameniteľný chuťový nádych, ktorý mnohí milovníci grilovania oceňujú. Propánové grily sú rýchlejšie a jednoduchšie na použitie, zatiaľ čo elektrické grily sú ideálne pre tých, ktorí nemajú prístup k vonkajšiemu grilu.
Hľadáte svoj nový gril? Pozrite si tieto tipy na najlepší gril na drevené uhlie a grilujte od novej sezóny na novom grile!
Teplotu musíte prispôsobiť jedlu
Ako prvé je dôležité si pripraviť suroviny, ešte pred začiatkom grilovania. Najčastejšie sa griluje mäso, ako je hovädzina, kurča alebo bravčovina, ale aj ryby a zelenina sú skvelou voľbou.
Chuť jedla môže výrazne obohatiť príprava marinád a korenín. Navyše grilovaná zelenina ako paprika, cuketa, alebo šampiňóny sú nielen chutné, ale aj zdravé.
Pri grilovaní, samozrejme, nesmiete zabudnúť dávať pozor na teplotu. Mäso by sa malo grilovať na stredne vysokom ohni, aby sa dobre prevarilo a zároveň zostalo šťavnaté. Rovnako je dôležité nechať jedlo odpočívať pred podávaním, aby sa šťavy rozložili.
Každý šéfkuchár vám povie, že púšťať sa do varenia či grilovania bezhlavo a bez prípravy je chyba, na ktorú skôr či neskôr doplatíte. Ak si to premeníme na drobné, znamená to najprv gril dôkladne očistiť. Ak sa oň staráte pravidelne, nemalo by vám to zabrať viac, ako pár minút. Väčšinou sa na čistenie používa kefa, s ktorou odstránite prípadné zvyšky z minulého grilovania. Ďalšie tipy, ako vyčistiť silné pripálené zvyšky ale aj iné veci v domácnosti nájdete na https://www.akonaupratovanie.sk.
Myslite na všetko vopred
Čo sa grilu týka, nezabudnite si pahrebu pripraviť dostatočne vopred. Inak nebude jedlo tak skoro hotové. Samozrejme, ak máte plynový gril, ste od tejto nemilej povinnosti oslobodení.
Príprava však nespočíva len v príprave samotného zariadenia, ale aj v príprave jedla. Nakrájajte si zeleninu, namarinujte si mäso a pripravte šaláty. Nie je nič horšie, ako musieť neustále od hostí odbiehať – grilovačku si potom vôbec neužijete. Mäso je najlepšie napácovať aj deň dopredu, bude tak ešte lepšie.
Grilovanie môže byť nielen chutné, ale aj zdravé. Na to je potrebné predovšetkým vybrať zdravé suroviny a minimalizovať použitie tukov v podobe nezdravých olejov. Vynikajúcimi alternatívami ku klasickým mäsovým pokrmom sú aj zeleninové pokrmy, ktoré môžete pridať aj k mäsu v podobe čerstvých šalátov. Vyvarujte sa tiež pripáleniu – spálené časti potravín totiž môžu obsahovať škodlivé, karcinogénne látky.
